Começa hoje em Goiânia o Café Fast maior evento de cafés especiais do Centro-Oeste
Goiânia recebe entre os dias 6 e 16 de abril a 3ª edição do Café Fest, que é o maior festival de cafés especiais do Centro-Oeste. A realização é da Abrasel e Sindibares e neste ano o festival tem como tema Paladar Consciente.
O evento será dividido em duas etapas contemplando todos os públicos, sejam consumidores ou profissionais.
A partir desta quinta-feira (6) começa a Rota de Café em Café. São mais de 15 cafeterias que criaram pratos usando o café especial como ingrediente ou com a bebida como acompanhamento, o cenário são as cafeterias em si. Os clientes poderão pedir o prato do festival e avaliar por meio de um formulário que estará disponível. O lugar melhor avaliado receberá um quadro de menção honrosa. Além disso, a cafeteria que mais vender o prato inscrito no período também será premiada e o criador do prato também.
A segunda etapa será realizada entre os dias 14 e 16 de abril no Shopping Cerrado. Durante os três dias a entrada será por meio da compra de um passaporte All Day, onde o consumidor terá acesso a palestras, cursos, oficinas, exposição, degustação de cafés e atrações musicais. Isabela Raposeiras do Coffee Lab SP e a jornalista especialista em café Mariana Proença são algumas das palestrantes confirmadas. Cinco fazendas produtoras de cafés especiais também já confirmaram presença no evento expondo seus produtos. Na sexta e sábado a programação será das 10h às 20h e no domingo das 11h às 20h.
Para o idealizador e organizador do festival, Pablo Jaime, o objetivo é ser um espaço interativo de experiência gastronômica e de acesso à informação, educação, conhecimento e relacionamento entre o público consumidor e profissionais do segmento de cafés de especialidades. “É um festival de caráter sociocultural com livre degustação de diversos cafés especiais e cappuccinos, preparado por baristas.” destaca Pablo Jaime.
PASSAPORTE ALL DAY
Para participar do evento no Shopping Cerrado é preciso adquirir o passaporte all day, que garante o direito de livre entrada e saída em cada dia de evento, acesso às palestras e degustação dos cafés e cappuccinos produzidos pelos baristas e cafeterias. O valor do ingresso para um dia é de R$ 25 ou para os três dias do evento R$ 45.
Os ingressos já estão sendo vendidos pelo link
www.sympla.com.br/evento/cafe-fest-cerrado/1919339
Os ingressos também podem ser adquiridos durante o evento.
O QUE É UM CAFÉ ESPECIAL?
O café especial é uma categoria de classificação de qualidade, que atesta um café livre de impurezas, livre de defeitos e que resulta em uma bebida rica em atributos sensoriais (aromas e sabores).
Já o tradicional é uma junção de muitas matérias e para uniformizar tudo isso ele é exposto a uma torra extremamente alta, por esse motivo traz um sabor amargo e uma coloração preta.
Levantamento feito em 2021 pela Federação dos Cafeicultores do Cerrado aponta que o consumo de cafés especiais no Brasil tem registrado um aumento médio anual de 15%. Esse crescimento demonstra uma mudança de hábito no consumidor brasileiro, que está trocando o café preto por um café de melhor qualidade.